Ingrediente:

• 250 g de mălai
• 500 g de brânză burduf
• 450 g de smântână
• 2 ceape roșii
• 400 g de slănină

Mod de preparare:

Adaugăm mălaiul la apă puțin sărată, în fierbere, amestecându-l continuu.

Când primim un amestec dens, îl turnăm pe o folie sau un prosop de bucătărie, întindem până ce avem un strat de o grosime de 2-3 cm. Împrăștiem brânză de burduf peste mămăligă, și-l înfășurăm cu ajutorul foliei sau prosopului de bucătărie.

Îl punem deoparte tim de o jumătate de oră, după ce-l feliem, și-l servim cu smântână, ceapă, slănină și brânză proaspete.

Îl servim călduț, dar putem să și-l prăjim.